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“一流后勤”建设之饮食篇:勤业餐厅圆满完成88级校友返校接待任务
发布时间:2018-05-09
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4月30日厦门大学1988级校友集体返校,举行纪念入学30周年感恩母校活动。88级六成以上校友,即1200多人携带500多名家属从世界各地返回厦大,这是继两年前厦大1986级校友集体返校之后又一次盛大节日。

当日中午,勤业餐厅为1800多名返校校友及家属举办了丰盛的自助餐。为从容接待校友用餐,餐厅提前一天在二楼布置了两张15米长的自助餐台,并根据怀旧主题烹制了美味的厦门特色小吃和80年代的经典菜肴:面线糊、卤大块豆腐、三层肉,还有不可或缺的巴浪鱼……虽然你我已分隔多年,但这巴浪鱼的鲜美却始终如一,在美味的烘托下,校友们谈兴愈浓,午餐一直持续到一点半。

为保证晚上的宴会如期进行,自助餐结束后,餐厅员工马不停蹄重新布置现场,撤掉餐台,将250多张四人连椅方桌移出大厅,架起120桌宴会圆桌,在员工的通力合作下,学生食堂摇身变为庆祝气氛浓厚的宴会现场。晚宴的菜单是根据校友们的要求特别制作的,校友们希望品尝到他们那个年代大学生私下聚会的各种年代菜,还有餐厅的特色菜,比如大排骨、金砖豆腐、海蛎炸、五香条、厦门炒面线等。宴会上觥筹交错,叙旧不断,一道道美味佳肴串起了校友们记忆里的每一个温暖瞬间。

此次接待深受88级校友们的好评。勤业餐厅也将以此次接待及今后的各种接待为契机,不断总结提高,持续提升接待和服务能力,为建设一流餐饮、一流后勤不懈努力。

勤业餐厅


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